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KAI Seki Magoroku Kinju y Hekiju Yanagiba 18,0 cm longitud de la hoja - 8A solid & SUS420J2 - 58 & 56 (±1) HRC - hecho a mano - madera Pakka & plástico PP - cuchillo de sushi y sashimi Hecho en Japón
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Este cuchillo tiene una hermosa hoja tsuchime estructurada en damasco ("patr n martillado"). Tienen un n cleo de hoja de acero inoxidable Damasco afilado y rectificado a mano, que est recubierto en ambos lados con un acero inoxidable Damasco de 33 capas (50 50 afilado sim tricamente, borde biselado doble).
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